德宏美食手（shǒu）機版

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德宏美（měi）食介紹

撒（sā）苤

德宏最出名的風味美食之一，將牛、豬等生肉（ròu）、熟肉（ròu）拌苦（kǔ）水（苦腸（cháng）製作）或檸檬水做成（chéng）調料，用烤熟的肉、野菜（cài）和 涼米線蘸著吃，因此，有人又稱撒（sā）苤為德宏的過橋米（mǐ）線。由於撒苤（piě）的製作方法費時費工，故為典（diǎn）型的功夫（fū）菜。

酸（suān）扒菜

是傣族最為普（pǔ）通的一道名菜。說它普通，是因為它是一道傣（dǎi）族的家常小（xiǎo）菜，普通到在傣族的食館裏可以免費贈送給客人吃；說它是（shì）名菜（cài），是因為在傣族（zú）地區，它無（wú）人不知（zhī），無人不（bú）曉，無人不愛。不僅（jǐn）傣族愛吃，就連生活在傣（dǎi）族地（dì）區的其他民族和外來的客人都喜歡。